二月も後半になり、各地から早咲き桜の便りが届くようになってきました。今年の冬は暖冬ということで、早咲きの桜の開花も早いようです。また、先日発表されました、ソメイヨシノの開花も例年よりも早い予想が出ています。
桜の開花が早くなりますと、新茶の摘み取りも早くなりそうです。新茶の新芽は、三月になりますと可愛らしい新芽が芽を出してきます。三月になり、暖かな日が続きますと、新芽はすくすくと成長していきます。すでに新茶用の肥料を施してありますので、その栄養分を吸って成長していきます。新茶のおいしさは、肥料の施しによって決まると言っても良いと思います。それだけ、新茶の新芽が伸びる前に、いかにして茶園の状態を良くしておくかが、これから新茶の季節を迎えるに当たって重要な事になります。今年は、暖かな日が多く、茶園の状態は良くなっています。このまま穏やかな天候が続けば、おいしい新茶が出来上がると思います。
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