各地から早咲きの桜の便りが届いてきますと、いよいよ新茶へ向けた準備も始まってきます。すでに、新茶の新芽を美味しくする肥料を施しています。お茶は、手を掛ければ掛けるほど美味しくなります。肥料を施すことで、お茶の根から栄養を補給して美味しい新芽が育ってきます。そのため今の時期の肥料はとても大切です。
また何よりも天候が重要です。農作物全般に言えることですが、天候によって作物の品質が変わってきます。今年は穏やかで適度に雨が降った影響で茶園の状態は良くなっています。このまま穏やかな春が訪れてくれれば、美味しい新茶が出来上がると期待しています。でも、これから新茶の摘み取りが行われる四月下旬までの天候や気温の急激な変化は、十分に注意が必要です。少しでもおいしいお茶を皆様へお届けできるように、最大限の努力をしていきたいと思っています。
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