暑い季節がやってきました。暑い時には熱いお茶は敬遠されがちです。そんな時には、冷たい冷茶がお勧めです。冷たいお茶というと、ペットボトルのお茶を思い起こす人も多いと思いますが、自分で作った冷茶の方が数倍美味しく飲むことが出来ます。
お茶は温かくなくてはと思っている人もいると思います。しかし、高級なお茶ほど低い温度で入れた方が渋みがなくまろやかな味になります。ということは、水からお茶を淹れたらもっと渋みが無くなってまろやかなお茶が出来上がります。ただし、抽出までに時間がかかるので、前の晩に作っておいて、翌朝飲むようにするといいと思います。当店のお茶は、深蒸し茶ですので冷水からでも十分美味しくお茶を淹れることが出来ます。冷水ポットの中で、茶葉が泳いでいるのを見るのも楽しいものです。少し変わった淹れ方にチャレンジして、新しいお茶の味を見つけて下さい。
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