手揉み茶 〜伝統と匠の技が生み出す至高の一杯〜
手揉み茶は、すべての工程を人の手のみで行う、伝統的な製茶技術に基づくお茶です。そのため「お茶造りの原点」とも称されています。今では機械化が進んでいますが、手揉み茶はその手作業の美学を今に伝える貴重な製品です。
令和6年度には、3年ぶりに全国手揉み茶品評会が開催され、日本全国から選りすぐりの手揉み茶が集まりました。当店では、この品評会で入札された特別な手揉み茶を限定販売いたします。一般の市場にはほとんど出回らない、希少価値の高い逸品をお楽しみください。
手揉み茶の希少性と特別感
現在、手揉み茶を専門に製造している工場はほぼ存在せず、手揉み茶はイベントなどの特別な場でのみ作られることがほとんどです。今回販売する手揉み茶も、品評会のために特別に製造されたもので、製茶から手揉みまで一貫して特別な技術が施されています。
手揉み茶は、全工程を手作業で行うため、完成までに約4時間を要します。手作業の重労働を経て作られるため、生産量は極めて限られており、昔ながらの製茶技術の価値を実感していただけます。
手揉み茶の美味しさの秘密
手揉み茶の大きな特徴は、お茶の葉の原形を保ったまま製茶されることです。お湯を注ぐと、摘み取られたままの美しい茶葉が広がります。機械で揉まれたお茶では、このような繊細な表現は不可能です。
さらに、使用する茶葉はすべて手で厳選し、丁寧に摘み取られたものばかりです。そのため、お茶本来の深い味わいと豊かな香りを堪能することができます。匠の技と手作業ならではの温もりが、まろやかな味わいを引き出します。
限定販売のお知らせ
全国手揉み茶品評会用に特別製造された手揉み茶は、非常に希少で、流通することはほとんどありません。当店が入札で落札してきた特別な手揉み茶は、在庫が無くなり次第、販売終了となりますので、この機会にぜひお買い求めください。
手揉み茶の美味しい入れ方
揉み茶は、柔らかな新芽を使っていますので、お湯の温度はぬるめの約６０℃程度、で約３分ぐらい抽出して下さい。ゆっくりと淹れることでお茶の甘みとこくが出てきます。
 手揉み茶をお買い上げ頂いたお客様からの感想メールが届いています。
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ホイロの上でお茶を揉み上げていきます。 |
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